南瓜香菇肉包
簡介：
發(fā)酵好的面團(tuán)，一定要擠出氣泡，蒸熟后表面才能光滑細(xì)膩， 蒸熟后也不要馬上打開鍋蓋，要燜幾分鐘再開。 餡料可按自家人的口味隨意更改。
南瓜香菇肉包 所需材料
- 南瓜：250克
- 面粉：300克
- 肉：300克
- 酵母：5克
- 香菇：適量
- 蔥花：適量
- 姜末：適量
- 生抽：適量
- 蠔油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 胡椒粉：適量
步驟詳解
1
首先將南瓜蒸熟，用勺子壓成南瓜泥。
2
大盆裝面粉，加入酵母粉拌勻備用。
3
南瓜泥放至溫?zé)?，倒入面粉中用筷子攪拌，再用手揉成光滑的面團(tuán)。
4
蓋上蓋子或保鮮膜，放置溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。
5
面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，餡料準(zhǔn)備好，肉、香菇剁碎，加入適量香料，蔥姜末、生抽、蠔油、胡椒粉，食用油，鹽全部攪拌均勻備用。
6
面團(tuán)發(fā)酵好后，加入適量干粉繼續(xù)揉勻面團(tuán)，擠出所有汽泡。
7
蒸鍋加水適量清水，蒸盤表面刷一層薄薄的油。
8
把發(fā)酵好的面團(tuán)，分成劑子。
9
搓圓壓扁，用勺子放入餡料壓實(shí)開始包。
10
先把中間捏緊，再捏兩邊，像包餃子一樣。
11
包好后的樣子。
12
整齊的放在蒸鍋里面，每個(gè)包子都要分開一點(diǎn)距離。
13
蓋上鍋蓋，冷水開始蒸，上氣以后蒸十五分鐘，關(guān)火5分鐘左右再打開鍋蓋。
14
蒸熟后的胖餃子，其實(shí)是包子。
15
再來張美照。
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