絲瓜炒雞蛋
簡介：
雞蛋要先炒盛出，再炒絲瓜最后把雞蛋，紅椒都倒鍋里翻炒，翻炒均勻就可以關(guān)火盛盤嘍。其實絲瓜炒的太熟就是太爛了也不好，口感不好沒嚼勁。
絲瓜炒雞蛋 所需材料
- 絲瓜：壹根半
- 雞蛋：兩個
- 蔥：少量
- 蒜：少許
- 姜：少許
- 胡椒粉：少量
- 鹽：少許
- 料酒：少許
- 紅柿子椒：少量
步驟詳解
1
絲瓜去皮洗凈，切條備用。
2
蔥姜蒜紅椒切備用。
3
兩個雞蛋打入小盤里，用筷子打散備用。
4
熱鍋倒油，把雞蛋炒制成塊狀盛出備用。
5
另起鍋倒少量食用油，i下入蔥姜蒜炒香。
6
炒香的蔥花，繼續(xù)倒入絲瓜條翻炒均勻
7
放少量鹽，胡椒粉一點點，料酒也倒上。繼續(xù)大火翻炒均勻。（為啥要先放鹽，因為炒絲瓜不用加水，用鹽可以殺出水分）。
8
炒的絲瓜有6，7分熟把剛剛炒的雞蛋倒入鍋里。繼續(xù)翻炒均勻。
9
最后放紅辣椒，其實不辣，就是柿子椒。翻炒均勻關(guān)火嘍。
10
出鍋盛盤子里。
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