青椒炒豆腐皮
簡(jiǎn)介：
豆腐皮焯水可去除豆腥味
青椒炒豆腐皮 所需材料
- 豆腐皮：兩張
- 青椒：兩個(gè)
- 紅辣椒：一個(gè)
- 蔥：5克
- 蒜：兩瓣
- 姜：3克
- 料酒：一勺
- 鹽：5克
- 雞粉：3克
- 白糖：2克
- 香油：一勺
- 胡椒粉：3克
- 色拉油：10克
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好豆腐皮和青紅椒
2
青紅椒洗凈去籽，切絲
3
豆腐皮兩張，切成絲
4
蔥切蔥花，姜蒜切沫
5
鍋中燒熱開(kāi)水，放豆腐皮焯燙三分鐘
6
放涼水中浸泡，撈出控水
7
熱鍋涼油，放蔥姜蒜爆香
8
放青紅椒番炒均勻
9
放豆腐皮，加一勺料酒，5克鹽番炒均勻，在加3克雞粉，2克白糖，3克胡椒粉，一勺香油繼續(xù)番炒均勻
10
關(guān)火，裝盤
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