將干咸魚在水里泡開備用。

長豆角一小把摘洗干凈備用。

泡開的咸魚切成一厘米左右的小方丁。

炒豆角切成十厘米左右長的段

將鍋燒熱，放入油，有七八成熱后放入豆角，豆角炸成皮皺皺的撈出來。

將鍋中的油倒出來留底油，將咸魚倒入鍋中用小火慢慢煎至兩面金黃盛出來。

用小碗準(zhǔn)備好辣椒角，白芝麻，蒜末，姜末。

將煎過魚的炒鍋清洗干凈，開大火，鍋熱后放入油，油熱后倒入小碗中備好的料熗鍋，炒出香味。

然后放入咸魚和豆角一起翻炒，同時放入少許鹽，添點兒水稍微煮一下，讓鹽有個融化的過程。這樣更方便豆角入味。水快煮干時出鍋。

裝盤即可。