糖醋肉條
簡介：
炸肉的時候一邊往鍋里放，一邊往碗里夾炸好的，這樣炸出來的肉顏色一致。
勾芡用的面糊要提前兌好，我用的放糖的碗，水是那么一碗，淀粉是1勺，倒入面糊之后開大火，不停翻炒直到鍋里沒有湯汁了。
糖醋肉條 所需材料
- 雞胸肉：220克
- 雞蛋：2個
- 綿白糖：50克
- 醋：40克
- 味達美醬油：適量
- 料酒：適量
- 蔥，姜：適量
- 五香粉：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 淀粉：適量
- 花椒水：適量
步驟詳解
1
準備雞胸肉，洗凈。
2
將雞胸肉切條狀，蔥姜切末放入容器里，倒入適量的料酒，味達美醬油，五香粉以及鹽攪拌均勻，腌制1小時左右。
3
小盆里打入2個雞蛋打散。
4
打散的蛋液里放入100克淀粉攪拌成糊狀，再放入腌制好的雞胸肉。
5
鍋里倒油，要多倒一些。
6
油熱五分就要放入肉條，用筷子夾著一根一根的往鍋里，小火慢炸，炸至金黃撈出。
7
炸好的雞胸肉。
8
準備綿白糖50克，醋40克，倒醋的碗里加味達美醬油和花椒水各1勺。
9
炒鍋倒一點油，油熱后倒入糖和醋，熬至微開。
10
倒入炸好的雞胸肉翻炒均勻，使肉條均勻的裹上汁。
11
1勺淀粉加一碗水兌成面糊，倒入鍋里勾芡，開大火翻炒均勻，收汁即可出鍋。
12
盛盤后撒上一點蔥花點綴，酸酸甜甜的糖醋里脊做好了。
13
成品圖。
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