秘制烤雞翅
簡介：
1.韓國辣椒醬，黃豆醬和豆腐乳都有咸味，所以不用再加鹽了，此外加1勺白糖可以很好地中和醬料的咸，使味道更豐富。
2.如果不能腌制過夜，可以像我這樣在雞翅上劃兩刀，或者用牙簽在雞翅表層多扎著些小孔，這樣做入味更快。
3.腌制雞翅過程中，中間拿出來翻一次面，可以使入味更均勻。
4.這種做法烤好的雞翅是紅亮的，不會變黃，所以請控制好時間。
秘制烤雞翅 所需材料
- 雞翅中：10個
- 黃豆醬：1勺
- 韓國辣椒醬：1勺
- 蔥：4片
- 姜：4片
- 料酒：1勺
- 紅豆腐乳：1塊
- 腐乳汁：1勺
- 白糖：1勺
步驟詳解
1
雞翅中洗干凈擦干水分
2
雞翅正反面各切兩刀方便入味
3
蔥姜分別切片
4
把雞翅中放入盆中，鋪上蔥姜片，加入配方用量的黃豆醬、韓國辣椒醬、料酒、紅豆腐乳、腐乳汁、白糖
5
用手把雞翅與各種醬料抓勻，保證雞翅均勻裹滿醬汁（腐乳要弄碎和其他醬料融為一體），蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制過夜
6
把腌好的雞翅沾一層醬料，擺放在鋪了錫箔紙的烤盤上，烤箱上下火190度預(yù)熱
7
把雞翅放入烤箱中上層，190度上下火烤20-25分鐘，出爐
用刷子蘸著烤雞翅時滲出的湯汁，在雞翅表層刷一遍，這樣吃時口感和味道更棒
9
裝盤開吃吧
10
近照
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