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            素炒山藥

            簡介:

            灼山藥時入少許、可以幫助其入味、因為翻炒過程短暫。

            素炒山藥 所需材料
            • 鐵棍山藥:一根
            • 云耳:適量
            • 鹽:少許
            • 花生油:適量
            • 雞粉:少許
            步驟詳解
            1
            淮山削皮切片 泡入清水十分鐘 撈出瀝干水份
            2
            云耳剪去根部硬硬的小塊、泡水后清洗、撕塊 瀝水
            3
            鍋燒開水、入少許鹽、倒入山藥灼五分鐘之后撈出、過冷水后瀝干
            4
            起油鍋入稍微翻炒片刻
            5
            倒入云耳一起快炒、入少量雞粉、鹽調味后起鍋
            6
            上桌食用
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