苦瓜煎蛋
簡介：
苦瓜煎蛋 所需材料
- 苦瓜：1條
- 雞蛋：3個
- 青椒絲：少量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
準備食材。
2
苦瓜挖鑲，切成薄片，用鹽腌軟，稍洗待用。
3
雞蛋敲殼，加鹽和生抽攪拌。
4
鍋內倒入適量油，放青椒絲炒一下。
5
倒入苦瓜翻炒，飛點水，蓋鍋蓋燜一下，苦瓜從鮮綠轉為黃綠色，可倒蛋液。
6
將雞蛋液均勻倒在苦瓜上，小火慢煎。
7
蛋邊微卷起，翻轉煎另一面，煎好即成。
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