不喜歡啤酒，可以放清水，不過炒的時候倒點(diǎn)白酒提香。

干辣椒，花椒，辣椒粉都是隨個人口味添加，喜歡麻辣可以多放花椒和干辣椒的量，再放些郫縣豆瓣醬也可以。