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糖醋里脊

簡介：

用葡萄酒代替料酒，味道更好奧。

糖醋里脊所需材料

豬里脊：300克
番茄醬：三大勺
淀粉：適量
紅酒：適量
胡椒粉：適量
姜粉：適量
鹽：適量
糖：一勺半
醋：兩勺
食用油：適量
面粉：一大勺
雞蛋清：一個

步驟詳解

1

一杯紅酒，番茄醬。一勺糖，半勺鹽，三勺醋，半勺淀粉，三勺清水，適量紅酒調(diào)成料汁備用

2

里脊肉切成筷子粗細(xì)的條

3

放個蛋清，一點鹽，胡椒粉，姜粉，適量紅酒抓勻

4

再放一勺面粉，三勺淀粉繼續(xù)抓勻備用

5

抓勻漿好的肉條

6

鍋燒熱到適量油，把漿好的肉條一條一條的放鍋里，中小火炸制微微金黃撈出。

7

炸完一遍，再把油燒熱，把肉放入炸第二遍，這樣肉會變得外酥里嫩。

8

另起鍋熱一點油，把番茄醬倒入，翻炒，再把提前調(diào)好的糖醋汁倒入燒制粘稠

9

倒入炸好的里脊

10

翻炒均勻

11

出鍋裝盤

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