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臘肉干煸菜花

簡介：

沒有紅甜椒可用青椒取代，喜歡更辣一些的，可以把干辣椒切段和姜蒜粒炒出辣味，這樣做出來就比較香辣。菜花提前用清水(加鹽)要泡半小時。

臘肉干煸菜花所需材料

臘肉：1小塊
菜花：適量
紅甜椒：1個
油：適量
鹽：少許
料酒：少許
生抽：1湯勺
胡椒粉：半茶匙
白糖：半茶匙
雞精：半茶匙
姜：1小塊
蒜：3瓣

步驟詳解

1

菜花折成小塊，用水加少許鹽泡半小時，臘肉洗凈，紅甜椒，姜，蒜洗凈備好。

2

臘肉切片，紅甜椒切小塊，姜、蒜切粒。

3

鍋里放少許油，倒入臘肉煸炒出油。

4

煸出油變微黃。

5

放入姜、蒜粒炒香。

6

放入菜花翻炒。

7

加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉炒勻。

8

加鹽，把紅甜椒炒斷生。

9

加入雞精炒勻。

10

翻炒出鍋，裝盤。

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