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虎皮尖椒

簡介：

煎時要注意翻面！辣椒的每一面都要煎到

虎皮尖椒所需材料

青椒：4-5個
肉末：適量
蔥：適量
姜：適量
蒜：適量
鹽：適量
料酒：適量
胡椒粉：適量
料酒：適量
白糖：適量
生粉：適量
蛋清：1個

步驟詳解

1

辣椒洗干凈！用小刀把里面的荊去除！掏干凈小心別弄破辣椒

2

用面紙或廚房紙把辣椒表面水分擦干

3

肉餡放生抽、料酒、鹽、一個蛋清、蔥姜順一個方向攪拌！攪拌至有韌性就行

4

往辣椒里面塞肉！

5

都塞好后，頂端沾點生粉或淀粉！這樣可以鎖住肉的水分

6

好有成就感

7

鍋里倒油煎，

8

記得翻面！煎至這樣就成了虎皮了.撈出

9

調(diào)制醬汁！一勺生粉或淀粉！適量生抽、白糖、水、攪拌均勻，也可以加一點醋.不喜歡吃醋可以不放

10

熱鍋涼油下蒜爆香倒入醬汁！下虎皮尖椒，中火翻炒

11

大火收汁裝盤

12

一口咬下去！香

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