羊肉餡鍋貼
簡介：
就是要大火開鍋幾分鐘后改小火，慢煎?；鸫笞钊菀缀W還不熟的情況嘍。
羊肉餡鍋貼 所需材料
- 發(fā)面團(tuán)：一個(gè)
- 羊肉餡：300克
- 拌餡用耗油：少量
- 料酒：少量
- 老抽：少量
- 胡椒粉：少許
- 鹽：少許
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 花椒水：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好發(fā)面團(tuán)一個(gè)，揉好了備用。
2
搓成長條，
3
羊肉餡準(zhǔn)備好，幾種調(diào)料都加上拌勻了備用。
4
把面條揪成小面劑子，大約30克一個(gè)。
5
把每個(gè)劑子都按扁了備用。用搟面杖也行，搟的邊上薄中間厚，
6
取一個(gè)面皮放上肉餡，從一頭開始捏褶，
7
捏上褶子就OK了，我包的這個(gè)也不行，
8
都包完放一旁二次醒發(fā)，30分鐘吧。
9
準(zhǔn)備好一碗清水，捏上一點(diǎn)點(diǎn)面粉，用筷子給攪拌均勻了備用，
10
準(zhǔn)備熱鍋，倒少量食用油，油熱擺放上小包子。像圖這樣。
11
倒上大約小半碗面糊水，就是剛剛和的面糊水，面糊水的量能漫過包子一半。
12
蓋上蓋，大火開兩三分鐘后改小火，慢慢煎嘍，
13
大約煎了十六，七分鐘后，把鍋蓋拿去，小火收收鍋中水分，看到有黃黃的鍋巴關(guān)火。拿一盤子，最好是平盤，扣在小包子上一手拿起鍋倒扣盤子上，包子低朝上包子褶朝下放盤子嘍。就這樣算是完成了煎包過程。
14
小包子出鍋嘍?？搭伾€行吧。香香，脆脆的非常好吃。
15
成品圖嘍。
熱門推薦
