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當前位置：
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荔枝肉片

            

            

            荔枝肉片
            

            

            

            

            

            
簡介：
             1、瘦肉要用前腿肉，吃起來會很嫩。 
            

            

            

            

            荔枝肉片 所需材料
            

            

              

            • 荔枝：5個
              • 

            • 瘦肉（前腿肉）：100g
              • 

            • 芹菜：2根
              • 

            • 紅辣椒：1個
              • 

            • 淀粉：10g
              • 

            • 糖：少許
              • 

            • 料酒：10g
              • 

            • 生抽：少許
              • 

            • 雞蛋清：1個
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            豬前腿肉切薄片，加少許料酒、鹽、生抽、雞蛋清和淀粉腌20分鐘；
            

            

            

            

            

            
2


            

            配料準備：芹菜寸段，紅辣椒切片備用；
            

            

            

            

            

            
3


            

            荔枝剝去外殼，并去除內核備用；
            

            

            

            

            

            
4


            

            取鍋熱油，大蒜子爆香鍋，放紅椒和芹菜煸炒幾下，盛出備用；
            

            

            

            

            

            
5


            

            取鍋熱油，把腌好的肉片滑炒開；
            

            

            

            

            

            
6


            

            炒至肉片變白，加荔枝、芹菜和紅椒翻炒幾下；
            

            

            

            

            

            
7


            

            放少許糖、細鹽和雞粉調味，倒入水淀粉翻炒，勾芡均勻即可出鍋；
            

            

            

            

            

            
8


            

            裝盤，上菜。
            

            

            

            

            

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