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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
熱菜 >
五香牛肉粒

            

            

            五香牛肉粒
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             牛肉可選里脊肉和腿肉都可以，不帶筋的最好！腌制的過程很重要，不然牛肉會(huì)老，我喜歡放一點(diǎn)紅酒，特殊的味道！由于腌制的時(shí)候放入了生抽和蠔油，加鹽的時(shí)候一定掌握量，不要放咸了！既然是五香牛肉粒，五香粉很重要哦！ 
            

            

            

            

            五香牛肉粒 所需材料
            

            

              

            • 牛肉：400克
              • 

            • 胡蘿卜：半個(gè)
              • 

            • 香蔥：適量
              • 

            • 五香粉：5克
              • 

            • 生抽：一小勺
              • 

            • 蠔油：適量
              • 

            • 紅酒：50ml
              • 

            • 植物油：適量
              • 

            • 白糖：適量
              • 

            • 精鹽：少許
              • 

            • 雞精：少許
              • 

            • 干紅椒：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            鮮牛肉400克，切牛肉粒，大小均勻適中！我選的里脊肉！
            

            

            

            

            

            
2


            

            干紅椒切碎，胡蘿卜切和牛肉大小一樣的粒，香蔥切蔥花
            

            

            

            

            

            
3


            

            牛肉加入五香粉，生抽，蠔油，紅酒，拌勻腌制半小時(shí)
            

            

            

            

            

            
4


            

            炒鍋放植物油，放入白糖，待糖融化，有點(diǎn)變紅出焦糖味
            

            

            

            

            

            
5


            

            腌制好的牛肉倒入翻炒
            

            

            

            

            

            
6


            

            放入切好的干紅椒，繼續(xù)炒，牛肉開始下水分了
            

            

            

            

            

            
7


            

            放入少許水，加入適量精鹽，燉一會(huì)
            

            

            

            

            

            
8


            

            待湯汁粘稠放入胡蘿卜塊，這時(shí)鍋里幾乎沒水分了，讓胡蘿卜和牛肉一起煸炒
            

            

            

            

            

            
9


            

            炒至胡蘿卜熟了，放入蔥花和雞精即可出鍋了
            

            

            

            

            

            
10


            

            裝盤，成品圖！
            

            

            

            

            

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