魚香虎皮鵪鶉蛋
簡(jiǎn)介：
魚香虎皮鵪鶉蛋 所需材料
- 鵪鶉蛋：
- 木耳：1小把
- 胡蘿卜：1根
- 郫縣豆瓣醬：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 蔥末：適量
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
煮熟的鵪鶉蛋剝?nèi)サ皻ず蟛粮伤謧溆谩?/div>
2
胡蘿卜切成塊，蔥姜蒜切末備用。
3
水發(fā)木耳撕成小朵備用。
4
鍋中倒入植物油，待油溫六成熱，下入鵪鶉蛋。
5
炸至金黃呈虎皮狀，撈出瀝干油。
6
鍋中留底油下入蔥、姜、蒜炒香。
7
放入郫縣豆瓣醬炒出紅油 。
8
倒入木耳、胡蘿卜繼續(xù)翻炒均勻。
9
加入料酒、醬油、白糖、醋、鹽和適量的清水燒開。
10
加入炸好的鵪鶉蛋，燒開后轉(zhuǎn)中火燒至入味。 芶入薄芡，加入雞精調(diào)味即可。
11
裝盤就可以吃了。
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