紅燒粉絲五花肉
簡介：
1.五花肉先煎一下，中途防止油濺出，用鍋蓋擋住
2.煎好的五花肉要瀝干油份
3.先煮五花肉，綠豆面提前用熱水泡軟
4.綠豆面易熟，不要煮太久，防止變糊
5.綠豆面煮好即食，不然會(huì)漿掉
紅燒粉絲五花肉 所需材料
- 五花肉：1斤
- 綠豆面：適量
- 小蔥：少許
- 枸杞：少許
- 姜片：少許
- 茴香桂皮香葉：各1個(gè)
- 油：少許
- 鹽：2小勺
- 料酒：少許
- 耗油：少許
- 六月鮮醬油：少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好五花肉和綠豆面
2
五花肉過下水洗凈，姜切片，準(zhǔn)備好茴香桂皮香葉
3
鍋里放入少許油，放入姜片和五花肉
4
防止油濺出，可以用鍋蓋擋住，煎至金黃色
5
瀝干油份，加入鹽，料酒，耗油，六月鮮醬油，茴香桂皮香葉
6
翻炒均勻，加入適量的水大火煮45分鐘
7
綠豆面用熱水泡軟洗凈
8
燒好的五花肉，將綠豆面放入鍋中，大火煮15分鐘
9
煮至綠豆面變Q彈，放入蔥花和枸杞（枸杞提前放水中泡軟）
10
裝盆
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