辣炒小魷魚
簡(jiǎn)介：
焯制時(shí)時(shí)間要短，水開下小魷魚變色即可。
辣炒小魷魚 所需材料
- 小魷魚：250克
- 尖椒：1個(gè)
- 米椒：2個(gè)
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 花椒粉：適量
- 糖：少許
- 雞粉：適量
- 蒜/姜：適量
步驟詳解
1
收拾干凈小魷魚
2
大片切十字花
3
切小塊
4
鍋中燒開水，加一點(diǎn)料酒，下小魷魚焯一下。
5
焯好后撈出瀝干水分
6
蒜切末，姜切片，米椒切粒，尖椒切塊。
7
鍋中燒油，下姜蒜爆香。
8
加米椒和尖椒翻炒
9
下焯好的小魷魚，加鹽，糖，花椒粉，雞粉翻炒均勻即可。
10
裝盤
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