彩椒肉沫炒西蘭花
簡介：
焯西蘭花的水里加入鹽可以更好的保持西蘭花翠綠的顏色。
蠔油生抽都帶咸味，不用另放鹽。
彩椒肉沫炒西蘭花 所需材料
- 彩椒：一個
- 西蘭花：一個
- 豬瘦肉：一塊
- 香蔥：一棵
- 蒜頭：兩瓣
- 姜：兩片
- 生抽：兩勺
- 耗油：一勺
- 香油：少許
- 鹽：一小勺
- 食用油：適量
步驟詳解
1
西蘭花一個，蔥姜蒜瓣，彩椒洗凈。豬瘦肉一塊洗凈。
2
西蘭花去老梗剪小朵洗凈，放入盤子中備用。
3
鍋里加入適量水燒開，放入西蘭花，加入一小勺鹽焯1分鐘。
4
焯過水的西蘭花撈出瀝干水放入盤子里。
5
蔥切花，姜切絲，蒜瓣切片，彩椒切小片備用。
6
瘦肉切沫。
7
肉沫放入碗中，倒入一勺生抽腌一會兒。
8
炒鍋燒七八成熱，倒入適量食用油燒熱。放入肉沫，用鍋鏟把肉沫推散開，中火炒至肉沫都變成白色。
9
放入蔥花，姜絲，蒜片，炒出香味。
10
放入彩椒片，中火炒至彩椒斷生。
11
放入西蘭花，加入一勺生抽，一勺耗油翻炒2分鐘。
12
出鍋前淋上少許香油關(guān)火。
13
裝盤食用。
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