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 常用工具

免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
熱菜 >
菠蘿豆腐

            

            

            菠蘿豆腐
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             1.最好用鹵水豆腐，味道更正宗。
2.湯汁要收濃稠，使每塊豆腐都沾滿(mǎn)湯汁。

            

            

            

            

            菠蘿豆腐 所需材料
            

            

              

            • 豆腐：400克
              • 

            • 菠蘿：100克
              • 

            • 花生油：800克
              • 

            • 蔥：少許
              • 

            • 姜：少許
              • 

            • 蒜瓣：2個(gè)
              • 

            • 精鹽：1/2小匙
              • 

            • 味精：1/3小匙
              • 

            • 白醋：1小匙
              • 

            • 番茄醬：4小匙
              • 

            • 白糖：2小匙
              • 

            • 水淀粉：2小匙
              • 

            • 干淀粉：30克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            準(zhǔn)備好所有食材。
            

            

            

            

            

            
2


            

            鍋中加水燒開(kāi)后把豆腐焯水。
            

            

            

            

            

            
3


            

            豆腐焯水后切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊。
            

            

            

            

            

            
4


            

            取一百克菠蘿切成1.5厘米見(jiàn)方的丁，蔥切段，姜、蒜切片。
            

            

            

            

            

            
5


            

            豆腐塊拍上干淀粉備用。
            

            

            

            

            

            
6


            

            鍋置火上，加花生油燒至七成熱，下入豆腐塊炸制，邊炸邊把豆腐塊劃散。
            

            

            

            

            

            
7


            

            待豆腐炸成金黃色時(shí)撈出備用
            

            

            

            

            

            
8


            

            炒鍋燒熱，倒入花生油，放入蔥段、姜片、蒜片炸香后撈出。
            

            

            

            

            

            
9


            

            倒入番茄醬熬出紅油。
            

            

            

            

            

            
10


            

            加入鹽、白糖、清水燒沸后，用水淀粉勾芡，淋入白醋。
            

            

            

            

            

            
11


            

            放入菠蘿丁、豆腐塊大火翻炒均勻。
            

            

            

            

            

            
12


            

            裝盤(pán)即可享用～～
            

            

            

            

            

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