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            淮山的功效與作用

            2025-03-10  來源:彩牛養(yǎng)生     標(biāo)簽:淮山的功效與作用,淮山的功效與作用,淮山的功效與作用
            功效與作用
            健脾益胃、降低血糖、益肺止咳
            1、健脾益胃:淮山中的淀粉酶,多酚氧化酶等營(yíng)養(yǎng)元素含量豐富,有利于脾胃消化吸收,既可藥用又可食用,對(duì)平補(bǔ)脾胃起到了良好效果。2、降低血糖:淮山中的粘液蛋白豐富,能起到降低血糖的作用,能有效治療糖尿病,是糖尿病人最佳治療食品。3、益肺止咳:淮山中含有皂甙,呈粘液狀,這種物質(zhì)有潤(rùn)燥補(bǔ)氣的作用,因此對(duì)于益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛咳嗽起到治療效果。
            注意事項(xiàng)
            適宜人群
            一般人群均適宜。
            禁忌人群
            感冒者、大便燥結(jié)者、腸胃積滯者、孕婦。
            不宜同食
            海鮮、金屬離子含量高的食物、富含鞣酸的水果

            1、海鮮:海鮮中通常含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鉀、磷等成分物質(zhì),與淮山藥一同食用是很容易加重人體的胃腸道負(fù)擔(dān)的,從而對(duì)人體的健康造成威脅。
            2、金屬離子含量高的食物:淮山藥中含有大量的維生素c,與金屬離子含量高的食物同吃時(shí),容易加速金屬含量高食物的氧化,從而降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以淮山藥是不建議與金屬離子含量高的食物同吃的。
            3、富含鞣酸的水果:淮山藥中富含粘液蛋白,和與富含鞣酸的水果一同食用,會(huì)使蛋白質(zhì)失去活性,并生成凝固成分,從而加重腸胃負(fù)擔(dān),影響自身消化功能,不利于人體的健康。
            食用方法
            清炒淮山片、淮山排骨湯
            1、清炒淮山片:胡蘿卜和淮山削皮切片,木耳提前泡發(fā)好,蒜苗斜切片,蒜拍碎。切片好的淮山放入盆中,加入清水和一勺食鹽,用手抓洗一下,撈出,再用清水沖洗下,瀝干備用。鍋中倒入清水,倒一點(diǎn)白醋,燒開。倒入切好的紅蘿卜片、淮山片和泡好洗凈的木耳,焯水1~2分鐘,撈出,瀝干水分。鍋中倒入食用油,燒至7成熱。先放入蒜苗和蒜,炒香,再倒入焯過水的淮山、紅蘿卜,和木耳,大火翻炒,倒入一勺生抽,再翻炒幾下。關(guān)火加點(diǎn)鹽和一小勺雞精,放入蔥段,翻炒均勻即可。2、淮山排骨湯:把去血水的排骨和姜片撈出放進(jìn)高壓鍋,加入比材料多2~3倍的水。高壓鍋煮20分鐘,最后放點(diǎn)鹽和蔥花就可以了。
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