功效與作用
輔助治療腦卒中、滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血、促進(jìn)骨骼發(fā)育、美容養(yǎng)顏
1.輔助治療腦卒中:根據(jù)《食醫(yī)心鑒》的記載,蒸烏驢皮可用于治療因腦卒中發(fā)而引發(fā)的手足不隨、筋骨疼痛、心煩躁等癥狀。其滋養(yǎng)止血的功用對(duì)于腦卒中的康復(fù)具有一定的輔助作用。
2.滋陰潤(rùn)燥:烏驢皮富含膠原蛋白和多種氨基酸,具有很好的滋陰潤(rùn)燥作用。適量食用可以緩解陰虛所導(dǎo)致的口渴、口干等癥狀,尤其適合在干燥季節(jié)或體內(nèi)津液不足時(shí)食用。
3.補(bǔ)氣養(yǎng)血:烏驢皮中的鐵元素含量豐富,是合成血紅蛋白的重要原料。通過(guò)食用蒸烏驢皮,可以補(bǔ)充鐵元素,促進(jìn)血紅蛋白的生成,從而改善貧血癥狀,增強(qiáng)機(jī)體的氣血運(yùn)行能力。
4.促進(jìn)骨骼發(fā)育:烏驢皮中的蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)有助于促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育尤為有益。適量食用可以增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度和密度,預(yù)防骨質(zhì)疏松。
5.美容養(yǎng)顏:烏驢皮中的膠原蛋白可以增加皮膚的彈性,延緩皮膚的衰老過(guò)程。長(zhǎng)期食用蒸烏驢皮可以保持皮膚的緊致和光澤,減少皺紋和色斑的形成,達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果。
注意事項(xiàng)
適宜人群
適宜于貧血、皮膚干燥、免疫力低下、骨質(zhì)疏松、睡眠質(zhì)量不佳以及腦卒中康復(fù)期等人群食用。
禁忌人群
熱性體質(zhì)者、陰虛火旺者、消化系統(tǒng)疾病患者以及高尿酸血癥和痛風(fēng)患者應(yīng)慎食蒸烏驢皮。
不宜同食
蘿卜
蘿卜有消食下氣、破氣的作用,而烏驢皮以滋補(bǔ)為主,二者同食可能會(huì)降低烏驢皮的滋補(bǔ)功效。
食用方法
烏驢皮粥
將烏驢皮洗凈,切成小塊,放入鍋中加水煮至驢皮熟爛,撈出驢皮,取湯汁備用。粳米淘洗干凈,紅棗去核。把粳米、紅棗放入驢皮湯汁中,煮至粥熟,加入適量冰糖調(diào)味即可。
蒸烏驢皮
將烏驢皮挦洗干凈,蒸至極熟,取出后切成條狀。在鍋中加入豉汁,放入切好的驢皮條,加入五味調(diào)料進(jìn)行調(diào)和,然后再煮一會(huì)兒,空腹食用。