功效與作用
補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)充體力
1.補(bǔ)中益氣:豬脊骨膂上肉性溫味甘,入脾、胃經(jīng),能夠補(bǔ)中益氣,幫助提升身體機(jī)能,增強(qiáng)免疫力。適量食用可以改善體質(zhì),使人更有活力,尤其適合秋冬季節(jié)溫補(bǔ)身體。
2.滋養(yǎng)脾胃:豬脊骨膂上肉能滋養(yǎng)脾胃,促進(jìn)消化液分泌,有助于緩解胃腸不適,改善消化不良、食欲不振等癥狀。對(duì)脾胃虛弱、消化不良的人群來(lái)說(shuō),是一道理想的食療佳品。
3.改善貧血:豬脊骨膂上肉富含血紅素和鐵元素,這些成分對(duì)于改善缺鐵性貧血具有重要作用。搭配促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,可以有效提升氣色,使人更加紅潤(rùn)有光澤。
4.強(qiáng)健筋骨:豬脊骨膂上肉富含鈣、磷等礦物質(zhì)及骨膠原,這些成分對(duì)于強(qiáng)健骨骼、預(yù)防骨質(zhì)疏松具有顯著效果。通常適合中老年人和青少年食用,有助于骨骼健康和生長(zhǎng)發(fā)育。
5.補(bǔ)充體力:豬脊骨膂上肉中的肌氨酸能夠有效補(bǔ)充體力,緩解身體疲勞。忙碌的人群適量食用豬脊骨膂上肉有助于恢復(fù)精力,提高工作效率。
注意事項(xiàng)
適宜人群
豬脊骨膂上肉適合體質(zhì)虛弱、消化不良、貧血、骨質(zhì)疏松、易疲勞以及需要美容養(yǎng)顏的人群。
禁忌人群
肥胖及高脂血癥者、消化不良者以及特定食物過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用豬脊骨膂上肉。
不宜同食
黃豆
黃豆富含蛋白質(zhì)和多種營(yíng)養(yǎng)成分,但與豬脊骨膂上肉同食,可能會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收 。因?yàn)閮烧叩某煞衷隗w內(nèi)可能會(huì)發(fā)生相互作用,降低食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,不利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的充分?jǐn)z取。
食用方法
紅燒豬脊骨膂上肉
將豬脊骨膂上肉洗凈切塊,焯水去血水備用。鍋中倒入適量油,放入蔥姜爆香,加入豬脊骨膂上肉翻炒至表面微黃。倒入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均勻,加入適量水沒過(guò)肉塊,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉至肉質(zhì)酥爛,最后加鹽調(diào)味即可。