功效與作用
增強體質(zhì)、改善貧血、促進消化、滋陰潤燥、滋養(yǎng)脾胃
1.增強體質(zhì):捶脯中的營養(yǎng)成分能夠滋養(yǎng)身體,促進新陳代謝,提高身體的適應(yīng)能力。同時,其中的某些成分還具有抗氧化作用,能夠清除自由基,減少細胞損傷,從而延緩衰老過程。
2.改善貧血:鐵是合成血紅蛋白的重要原料,缺鐵會導(dǎo)致血紅蛋白合成不足,從而引發(fā)貧血。捶脯中的鐵元素易于被人體吸收利用,因此適量食用有助于改善貧血癥狀,提高身體的攜氧能力。
3.促進消化:捶脯中的調(diào)味品或香料如姜、蒜等具有溫中散寒、行氣消食的作用。適量食用可以刺激胃液分泌,增加胃腸道蠕動,從而改善消化功能,緩解消化不良等癥狀。
4.滋陰潤燥:捶脯中的營養(yǎng)成分能夠滋養(yǎng)身體,潤燥生津。在秋冬季節(jié)或體質(zhì)偏燥的情況下,適量食用捶脯有助于緩解口干舌燥、皮膚干燥等癥狀,保持身體的潤澤狀態(tài)。
5.滋養(yǎng)脾胃:從中醫(yī)角度來看,捶脯具有一定的滋養(yǎng)脾胃的作用。脾胃是人體的后天之本,負責(zé)運化水谷精微,為身體提供營養(yǎng)。捶脯的性質(zhì)平和,適量食用能夠起到健脾開胃的效果,增強脾胃的運化功能。
注意事項
適宜人群
一般人群均可適量食用。
禁忌人群
但是高血壓患者可能需要謹慎食用,因為捶脯在腌制過程中可能會加入較多的鹽,會導(dǎo)致血壓升高。
不宜同食
茶
捶脯中的蛋白質(zhì)與茶中的鞣酸可能會結(jié)合形成不易消化的物質(zhì),影響蛋白質(zhì)的吸收,長期如此還可能增加胃腸道結(jié)石的風(fēng)險。
食用方法
直接食用
將捶脯從包裝中取出,切成適當(dāng)大小的塊狀或片狀,可直接食用,品嘗其原汁原味,感受其緊實有嚼勁的口感和鮮香的味道。
捶脯炒青椒
準備捶脯 200 克、青椒 2 個、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、食用油適量。將捶脯切成薄片,青椒洗凈切小塊,蔥姜蒜切末。鍋中倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香,加入捶脯片翻炒至微微變色,再加入青椒塊繼續(xù)翻炒,加入適量鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻至青椒斷生即可出鍋。