1、溫補(bǔ)脾胃：狗肉性溫，有助于溫補(bǔ)脾胃，增強(qiáng)脾胃的運化功能。適量食用狗肉，可以緩解脾胃虛寒、脘腹脹滿、腹部冷痛等癥狀，特別適合在寒冷季節(jié)或體質(zhì)虛寒時食用。
2、補(bǔ)充營養(yǎng)：狗肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鈉等多種營養(yǎng)元素，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以滿足人體日常需求、增強(qiáng)體質(zhì)和提高免疫力。
3、增強(qiáng)免疫力：狗肉中的蛋白質(zhì)和多種微量元素能夠有效增強(qiáng)人體的免疫功能。通過提高白細(xì)胞的活性，狗肉有助于身體抵御外界病菌的侵襲，降低感染性疾病的發(fā)生率。
4、促進(jìn)血液循環(huán)：狗肉中的營養(yǎng)物質(zhì)有助于促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)。食用狗肉可以緩解因血液循環(huán)不暢而導(dǎo)致的手腳冰涼、乏力等癥狀，增強(qiáng)心臟功能，促進(jìn)血液流動。
5、改善視力：狗肉富含維生素A和維生素E，這些維生素對減緩視疲勞、營養(yǎng)視神經(jīng)、改善視力具有積極作用。適量食用狗肉，有助于保護(hù)眼睛健康。

適合體質(zhì)虛弱、需要補(bǔ)充熱量和蛋白質(zhì)的人群，尤其適合冬季進(jìn)補(bǔ)和增強(qiáng)體力。

高血壓、高血脂患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用，以免加重病情或引發(fā)不適。

綠豆

狗肉不宜與綠豆同食，因為綠豆性寒涼，可能會影響狗肉的溫補(bǔ)效果，導(dǎo)致胃腸不適。

將狗肉切塊后焯水去腥，撈出備用。鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香，再加入狗肉翻炒至表面微黃。加入料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮等調(diào)料，加水沒過狗肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時，直至狗肉熟爛入味。最后收汁，撒上蔥花即可食用。