答
白果中毒的原因:
1.過量食用:氫氰酸是一種自然存在于白果中的毒素,雖然經過烹飪可以減少其含量,但如果一次性食用過多,仍可能導致中毒。
2.未充分煮熟:白果中的氫氰酸在高溫下會分解,但若烹飪不徹底,殘留的氫氰酸仍可造成危害。
3.個體差異:不同人的體質對氫氰酸的敏感度不同,有些人即使少量食用也可能出現(xiàn)中毒反應。
中毒癥狀:
白果中毒的癥狀通常包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)不適,嚴重時還可能出現(xiàn)頭痛、眩暈、抽搐甚至昏迷等神經系統(tǒng)癥狀。
預防措施:
1.適量食用:成人建議每日食用量不超過10顆,兒童應更少,避免過量。
2.徹底煮熟:確保白果完全煮熟,以破壞其中的氫氰酸。
一旦出現(xiàn)中毒癥狀,應立即就醫(yī),采取催吐、洗胃等急救措施,以減少毒素吸收和加速排泄。