食材簡(jiǎn)介：

　　梨，又稱(chēng)梨子、香梨、白梨等，多年生落葉喬木，葉子呈卵形，花多為白色，常見(jiàn)的梨顏色為外皮金黃色或暖黃色，果肉為通亮白色。梨的種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的主要分為秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種不同系統(tǒng)。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：

　　梨含有豐富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纖維素、鈣、碘、鉀等微量元素，還含有一定量的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和蘋(píng)果酸等物質(zhì)。梨中富含的B族維生素，能保護(hù)心臟、減輕疲勞；配糖體及鞣酸使梨對(duì)咽喉有很好的養(yǎng)護(hù)作用；多糖類(lèi)物質(zhì)和各種維生素易于被人體吸收，并且還能夠起到保護(hù)肝臟的作用。不僅如此，梨中的果膠含量很高，對(duì)身體消化功能有一定的作用，加熱的梨汁中還含有大量的抗癌物質(zhì)多酚，能夠有效的預(yù)防癌癥。

適宜人群：

新鮮的梨鮮嫩多汁，適宜人群廣。尤其適宜于咳嗽痰多、咽喉發(fā)癢，慢性支氣管炎以及肺結(jié)核患者。另外，高血壓、心臟病、肝硬化患者也可經(jīng)常食用。

飲食禁忌：

梨雖好，但也不宜過(guò)多食用。風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、糖尿病患者以及產(chǎn)婦要慎食。另外，梨還有利尿作用，夜尿頻者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸較多的人不可多吃。

相克食物：

除此之外，梨還不宜和以下食物一起吃。

梨不宜和梨一起吃，會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫大；

梨不宜和羊肉一起吃，容易導(dǎo)致消化不良；

梨不宜和柿子一起吃，會(huì)損傷腸胃，導(dǎo)致腹瀉；

梨不宜和螃蟹一起吃，也容易引起腹瀉損傷腸胃；

梨不宜和開(kāi)水，梨性寒涼，冷熱交替刺激腸道會(huì)造成腹瀉。

　　適宜搭配：

　　那么，梨適合和哪些食材一起搭配呢?

　　梨和無(wú)花果搭配，可以潤(rùn)肺止咳，消炎化痰;

　　梨和核桃搭配，可以清熱解毒;

　　梨和銀耳搭配，能夠滋潤(rùn)皮膚、美白養(yǎng)顏;

　　梨和冰糖搭配，可以清熱化痰、健胃消食;

　　梨和百合搭配，可以化痰平喘;

　　常見(jiàn)做法：

　　生活中，梨還有哪些常見(jiàn)的做法呢?

　　冰糖雪梨湯、木瓜雪梨、銀耳雪梨湯、桂花蘋(píng)果梨、陳皮雪梨湯等。

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!