食材簡介

棉花糖有兩種，一種是軟性糖果，疏松多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名；另一種特色甜食，將白糖倒入棉花糖機中制出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。

營養(yǎng)價值

含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

食用功效

1、護肝養(yǎng)肝：棉花糖可以控制人的脾氣，為人體提供能量，維持神經系統(tǒng)及心臟的正常功能；使脂肪正常代謝，同時防止酸中毒；護肝解毒，使機體本身免受損害。
2、解毒：棉花糖的食用可以增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
3、補充能量：棉花糖含碳水化合物，糖類，能迅速水解為機體提供能量。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

糖尿病患者忌食棉花糖。

選購技巧

1、從顏色上：優(yōu)質的棉花糖色澤應鮮明均勻，有光澤，無斑點。劣質棉花糖色澤灰暗，有斑點。
2、從外觀上：優(yōu)質的棉花糖表面光滑潔凈、花紋清晰，大小厚薄均勻，不露餡，不黏牙、不粘紙，無肉眼可見的雜質。
3、從氣味上：優(yōu)質的棉花糖香味純凈，不同果香可能存在各自不同的香味。
4、從口感上：優(yōu)質的棉花糖柔軟粘糯，有膠體性和微和彈性。
5、從味道上：優(yōu)質的棉花糖甜味和順、適中，無其他異味，餡料的味道與糖體味道搭配適宜，無沖突。劣質棉花糖有焦苦味及其他不良滋味。拉扯棉花糖，優(yōu)質的棉花糖有足夠韌性，同時易于拉斷。

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