無花果干
別名：干無花果
無花果干市面上能買到的無花果干是雞蛋黃色的，用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效，把新鮮無花果加工成干制品，要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點和化學(xué)成份特點來考慮的，采收時無花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色，其果肉柔軟，內(nèi)部多籽呈小粒狀，果肉含多酚類物質(zhì)，加工過程易于生成褐色。無花果干可清熱生津、健脾開胃、解毒消腫。主治咽喉腫痛、燥咳聲嘶、乳汁稀少、腸熱便秘、食欲不振、消化不良、泄瀉痢疾、癰腫、癬疾 。
無花果干的功效
功效作用： 潤腸通便、降血壓、潤肺、泄瀉痢疾、健脾開胃、解毒消腫
營養(yǎng)價值： 蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶
適宜人群： 一般人群均可食用。尤適宜【消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓、冠心病、動脈硬化、癌癥、便秘】者。,
禁忌人群： 【脂肪肝、腦血管意外、腹瀉、正常血鉀性周期性麻痹】患者不適宜食用；【大便溏泄】者不宜生食。
無花果干的功效和作用
1、潤腸通便無花果含有蘋果酸、檸檬酸、蛋白酶、水解酶等，能幫助消化食物，增進食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
2、降血脂無花果含有脂肪酶、水解酶等，都有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
3、抗炎消腫無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
4、防癌抗癌未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，成熟果實的果汁中能提取苯甲醛，都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。
食用無花果干要注意什么？
1、孕婦宜常吃適量的無花果。
2、果實成熟時摘取鮮果，曬干，研成細(xì)末，吹喉用，可以治療咽喉刺痛。
如何挑選無花果干？
在挑選無花果干時不宜選擇太潮濕的，要選擇比較肥大的，而且有些褶皺的，果尖不會太高的，有帶過梗的為宜。
無花果干如何保存？
保存無花果干時先將它晾干，然后放置在密封容器中，在干燥通風(fēng)的地方保存即可。
