蔓越莓
別名：蔓越橘、小紅莓、酸果蔓
蔓越莓是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長(zhǎng)在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中?；ㄉ罘奂t色，總狀花序。蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓漿果。可做水果食用，具有獨(dú)特的酸甜口味，清新爽口；也可用來(lái)做成果汁、果醬等。蔓越莓需要特殊的環(huán)境及氣候條件，因此全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝，僅限于美國(guó)北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓等五州，加拿大的魁北克、英屬哥倫比亞二省，以及南美的智利，因而有“北美的紅寶石”之稱。
蔓越莓的功效
功效作用： 增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、撫平橘皮紋、燃燒脂肪、養(yǎng)顏、抗衰老
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 維他命C,、植化素、花青素、前花青素、鞣花酸
適宜人群： 蔓越莓適合【泌尿感染】的女性,患有【胃腸道潰瘍】的人群。需要預(yù)防【心血管老化】的人群也適宜食用蔓越莓。
禁忌人群： 【脾胃虛弱】者少食。
蔓越莓的功效和作用
1、預(yù)防泌尿道感染蔓越莓能夠阻止致病細(xì)菌的黏附作用，對(duì)預(yù)防泌尿系統(tǒng)的感染、胃腸道的細(xì)菌感染有重要作用。
2、抗老化蔓越莓富含不飽和脂肪酸，還含有生物黃酮，這些都具有抗老化作用，能夠避免老年癡呆，對(duì)心血管系統(tǒng)十分有益。
3、美容養(yǎng)顏蔓越莓具有十分強(qiáng)的養(yǎng)顏美容作用，能維持肌膚的健康。
4、防胃癌蔓越莓可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)，而幽門螺旋桿菌就是導(dǎo)致胃潰瘍甚至胃癌發(fā)生的主因。
5、減少心血管老化病變蔓越莓不但富含單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無(wú)論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來(lái)保護(hù)心血管健康。
食用蔓越莓要注意什么？
1、新鮮的蔓越莓只能保存7~14天，所以最好密封起來(lái)后放入冰箱內(nèi)保存。
2、沒(méi)吃完的蔓越莓可以做成果醬，方便保存。
如何挑選蔓越莓？
挑選蔓越莓時(shí)看看外皮上是否有果粉，而起果仁飽滿結(jié)實(shí)，表皮亮澤，顏色越深色的越好。
蔓越莓如何保存？
蔓越莓保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)，最長(zhǎng)不可超過(guò)一個(gè)月，將蔓越莓封存后放置在冰箱內(nèi)保存即可。
