葵花籽仁
別名：葵花子仁、向日葵子、瓜子仁
菊科草本植物向日葵的種子，又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽(yáng)花、葵花。性喜溫暖，耐旱，原產(chǎn)北美洲，世界各地均有栽培，秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。葵花子含油量極高，味香可口，可炒食，亦可榨油，為重要的油料作物。有食用型、油用型和兼用型3類。瓜子含鹽分太高，容易引發(fā)高血壓，而高血壓是萬(wàn)病之源。長(zhǎng)期嗑瓜子瓜子殼會(huì)大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會(huì)對(duì)人的生命健康都是有威脅和害處的，炒熟者性燥熱。
葵花籽仁的功效
功效作用： 失眠,增強(qiáng)記憶力,對(duì)預(yù)防癌癥,高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 維生素,蛋白質(zhì),多種微量元素。
適宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【肝炎】患者忌食。
葵花籽仁的功效和作用
1、葵花子的亞油酸可達(dá)70%，有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護(hù)心血管健康。
2、葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防成人疾病都有好處。
3、葵花子還可以防止貧血，治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用，對(duì)癌癥、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預(yù)防功效。
食用葵花籽仁要注意什么？
肝炎患者忌食。
如何挑選葵花籽仁?
首先要看瓜子的形狀是否規(guī)整，然后拿幾個(gè)瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，說(shuō)明瓜子的質(zhì)量不高。其次，選擇幾個(gè)瓜子品嘗，新鮮瓜子顆粒飽滿、味道清香，而陳瓜子有霉味，發(fā)苦。
葵花籽仁如何保存?
密封、陰涼、通風(fēng)處保存。
