桂枝
別名：柳桂
桂枝，為樟科常綠喬木植物肉桂的干燥嫩枝，主產(chǎn)于廣西、廣東及云南等地，春、夏季剪下嫩枝，曬干或陰干，切成薄片或小段用。
桂枝的功效
功效作用： 擴張血管,促進發(fā)汗,解熱,鎮(zhèn)痛。
營養(yǎng)價值： 桂皮醛64.75%,還有苯甲酸芐酯,乙酸肉桂酯,β-蓽澄茄烯,菖莆烯,香豆精。
適宜人群： 一般人可食用。
禁忌人群： 凡溫【熱病、陰虛陽盛】,【血熱妄行】,【孕婦】胎熱以及【產(chǎn)后風濕】伴有【多汗】等情形均忌用。
桂枝的功效和作用
1、擴張血管、促進發(fā)汗有效成分：桂皮油。作用：擴張血管，調節(jié)血液循環(huán)，使血液流向體表，加強麻黃發(fā)汗作用。
2、解熱、鎮(zhèn)痛有效成分：桂皮醛、桂皮酸鈉。機理：皮膚血管擴張、散熱增加、促進發(fā)汗；提高痛閾值。
3、鎮(zhèn)靜、抗驚厥有效成分：桂皮醛。
4、抗炎、抗過敏有效成分：揮發(fā)油。機理：抑制IgE所致肥大細胞顆粒反應。降低補體活性，抗過敏作用。
5、抗菌、抗病毒抗菌：金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、致病性真菌。桂皮油、桂皮醛，抗結核桿菌?？共《荆毫鞲胁《?、孤兒病毒。
食用桂枝要注意什么？
1、凡溫熱病及陰虛陽盛、血熱妄行、孕婦胎熱以及產(chǎn)后風濕伴有多汗等情形均忌用。
2、桂枝于春、夏季剪下嫩枝，曬干或陰干，切成薄片或小段用。
如何挑選桂枝？
辨別桂皮最重要的就是干的程度，好的桂皮較干，比較脆，用手一碰容易斷，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面沒有白色斑點，肉質較厚，沒有蟲霉。
桂枝如何保存?
置通風干燥處，防蛀。
桂枝的做法
