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牛腱子

            

            

            

            

            

            牛腱子
            

            

            


            
牛腱子肉即前后腿肉。有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。 
            

            

            牛腱子的功效
            

            

            

            食材簡介
            牛腱子肉即前后腿肉。
            營養(yǎng)價值
            牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要；
            適用人群
            一般人群均可食用。
            選購技巧
            觀察牛腱子橫截面，像大理石花紋一樣，白色的筋越多，燉熟后越黏糊，口感越好。