當(dāng)前位置：首頁 >科學(xué)育兒 >能不能吃
面豉
面豉的功效與作用
食材簡介
面豉，亦作“面豉”，漢語詞語，拼音miàn chǐ，意思是加面粉的豆豉。
營養(yǎng)價值
1、豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用。
2、豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。
3、豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
食用功效
豆豉作為家常調(diào)味品，適合烹飪魚肉時解腥調(diào)味。豆豉又是一味中藥，風(fēng)寒感冒，怕冷發(fā)熱，寒熱頭痛，鼻塞噴嚏，腹痛吐瀉者宜食；胸膈滿悶，心中煩躁者宜食。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
哺乳期的女性不宜食用。
選購技巧
優(yōu)質(zhì)的面豉(紅)質(zhì)感堅硬厚實(shí)，味道偏咸。顏色為紅色，外觀柔軟圓潤，新鮮飽滿，汁液紅色，香醇甘美。劣質(zhì)的面豉(紅)一般呈暗紅色，而且有較高的咸度。
大家都在看
換一換
查一查能不能吃
選擇食物分類
- 選擇食物分類
- 蔬菜類
- 水果/干果
- 禽畜/肉類
- 水產(chǎn)/海鮮
- 米面豆乳
- 藥食/藥材
- 蛋奶/其它
- 調(diào)味品
選擇合適人群
- 選擇合適人群
- 孕婦
- 產(chǎn)婦
- 嬰兒
能不能吃
- 能不能吃
- 能吃
- 不能吃
- 慎吃
