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鰱魚的功效和作用

1、緩解胃部不適鰱魚味甘性溫，能夠祛除脾胃寒氣等，有暖胃之功效，冬天食用效果更佳。

2、預(yù)防心血管疾病鰱魚魚肉中富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，對促進智力發(fā)育、降低膽固醇、降低血液黏稠度和預(yù)防心腦血管疾病具有明顯的作用。

3、促進腦部發(fā)育鰱魚體內(nèi)含有可抑制癌細胞擴散的成分歐咪伽3，長期食用鰱魚對預(yù)防癌癥大有幫助。

4、美容養(yǎng)顏鰱魚做香油食用，對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干枯易脫落等癥狀均有一定療效，是女性美容美發(fā)不可忽視的佳肴。

食用鰱魚要注意什么？

1、因為魚肝中有毒質(zhì)，所以清洗鰱魚時一定要清洗干凈。

2、鰱魚適用于燒、燉、清蒸、油浸等烹調(diào)方法，尤以清蒸，油浸最能體現(xiàn)出鰱魚清淡，鮮香的特點。

如何挑選鰱魚？

鰱魚在冬季食用是最好的時間段，而選購鰱魚時，要選擇腹腔夠大而且狹窄的，頭必須要夠大而眼睛要小的，對于鱗片要細小，呈現(xiàn)出銀白色的鰱魚才是好的新鮮的鰱魚。

鰱魚如何保存？

如果購買回來的鰱魚不急食用，可以選擇用浸濕的紙巾敷在魚的眼部，這樣可以提高魚的存活時間，大概可以延長3到4個小時。