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洋蔥的功效和作用

1、殺菌洋蔥味辣，可殺菌驅寒。

2、降血壓、降血脂洋蔥能對抗體內兒茶酚胺等升壓物質，并能夠促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，從而具有降低血壓和預防血栓形成的作用，還有預防血管硬化及降低血脂的功能。

3、降低血脂洋蔥含有類黃酮，能在體內生成槲皮苷素，有較強的利尿作用，可輔助防治糖尿病及腎性水腫。

4、助消化洋蔥能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，可輔助治療消化不良、食欲不佳、食積內停等癥。

5、治糖尿病洋蔥內有一種抗糖尿病的化合物，具有刺激胰島素合成及釋放的作用，多吃洋蔥對糖尿病患者的病情有控制作用。

6、提神洋蔥能增加葡萄糖在人體內的利用率，同時降低血糖，供給腦細胞能量，達到提神的效果。

7、治哮喘洋蔥內有著可以治療哮喘的三種抗發(fā)炎物質，對治療哮喘有效果。

8、防骨質疏松洋蔥能防骨質疏松，其預防效果，甚至比藥還要好。

9、抗癌洋蔥具有很強的抗氧化物質，是有名的抗癌高手。

食用洋蔥要注意什么？

1、洋蔥易產生揮發(fā)性氣體，過量食用會產生脹氣或排氣過多，腸胃功能不好者更應少吃。

2、洋蔥具有刺激性，凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者應慎食。

3、生吃洋蔥營養(yǎng)價值更高，因為洋蔥含有的抗氧化性物質是有效的抗癌成分。

如何挑選洋蔥？

在挑選洋蔥的時候易選擇表皮比較干燥的為宜，包卷起來越緊密越好，表皮能看出茶色條紋這樣的洋蔥比較新鮮，一般洋蔥分為紫皮的和白色的，選擇白色的營養(yǎng)價值更高，水分更充足。

洋蔥如何保存？

洋蔥保存起來非常簡單，直接裝入網狀的袋子中，掛在陰涼干燥處保存起來即可。