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鯉魚(yú)的功效和作用

1、降膽固醇鯉魚(yú)的脂肪大部分是由不飽和脂肪酸構(gòu)成，對(duì)于降低膽固醇有很好的作用，還能預(yù)防和輔助治療心腦血管疾病。

2、利水消腫、通乳鯉魚(yú)對(duì)于水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通的人群都很有益處。

3、明目鯉魚(yú)自身的視網(wǎng)膜上面維生素A含量非常豐富，所以，食用鯉魚(yú)的眼睛具有明目的效果。

食用鯉魚(yú)要注意什么？

1、鯉魚(yú)是發(fā)物，食用時(shí)要特別注意。

2、食用鯉魚(yú)通乳時(shí)要少放鹽，不然會(huì)降低鯉魚(yú)通乳的效果。

3、鯉魚(yú)烹調(diào)前一定要去凈鯉魚(yú)膽，膽汁有毒，會(huì)引起腸胃不適、肝腎衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

如何挑選鯉魚(yú)？

購(gòu)買(mǎi)鯉魚(yú)時(shí)易挑選活魚(yú)，通常選擇時(shí)要選體型呈現(xiàn)呈紡錘形，青黃色的鯉魚(yú)肉質(zhì)比較好，另外品質(zhì)高的鯉魚(yú)喜歡在水下呼吸，并且經(jīng)歷旺盛，而肉質(zhì)比較差的鯉魚(yú)則喜歡漂浮在水面。

鯉魚(yú)如何保存？

保存鯉魚(yú)的方法很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備一個(gè)通氣的籃子，然后再鯉魚(yú)的鼻孔里滴上兩滴白酒，在用紗布鋪在鯉魚(yú)的身體上，可以保鮮1-2天左右。