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兔肉的功效和作用

1、美容養(yǎng)顏兔肉富含豐富的煙酸，能避免皮膚粗糙、發(fā)炎，具有滋潤皮膚 ，美白養(yǎng)顏的功效。

2、健腦益智兔肉含有大腦和其它器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的作用。

3、延年益壽兔肉中含有多種維生素和8種人體所需要的氨基酸，常吃兔肉可讓兒童健康成長、老人延年益壽。

4、調(diào)養(yǎng)糖尿病兔肉對糖尿病患者出現(xiàn)的口渴、尿頻等癥狀能起到較好的改善作用。

5、減肥瘦身兔肉中所含的脂肪和膽固醇低于其它肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，即使常吃兔肉，也不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。

食用兔肉要注意什么？

1、兔肉性涼，宜在夏季食用，寒冬及初春季節(jié)一般不宜吃兔肉。

2、兔子用清水泡去血水，大約一天時間，期換水三到四次，直到兔肉泡至發(fā)白，這樣吃起來沒有土腥氣。

3、免肉和其他食物一起烹調(diào)會附和其他食物的滋味。

如何挑選兔肉？

選擇兔肉時一定要選擇色澤均勻，而且略帶有一些灰色，肉質(zhì)松軟富有彈性，脂肪略顯微黃色，用手去觸摸是不會粘手的兔肉則是新鮮兔肉。

兔肉如何保存？

保存兔肉時可以先將其水分瀝干，然后用食鹽涂抹在兔肉身體上，涂抹均勻后，將兔肉掐上竹簽吊掛到干燥通風(fēng)處即可。