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香菜的功效和作用

1、助消化香菜能促進胃腸蠕動，有開胃效果 ，還可增強食欲，消除消化不良。

2、治感冒身體強壯體質(zhì)好的人可以用香菜來治療感冒。

3、驅(qū)寒脾胃虛寒的人適度吃點香菜緩解胃部冷痛，驅(qū)除寒氣。

4、祛腥膻香菜能祛除肉類的腥膻味。

5、發(fā)汗清熱透疹香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。

食用香菜要注意什么？

1、香菜雖然美味，但不宜超過20克，否則易引起神經(jīng)不調(diào)。

2、香菜味道辛烈，可與其他疏果混打成汁飲用。

3、香菜可以在快煮熟時加少量進去，煮成香菜粥，對胃寒者有療效。

4、腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因為不僅沒有食療作用，可能還會產(chǎn)生毒素。

如何挑選香菜？

在挑選香菜時易挑選葉片比較大而且整齊的，也在越鮮綠越好，最好還帶有根的香菜最好，然后看葉片是否出現(xiàn)枯黃爛葉，有無雜質(zhì)或是被蟲咬過的痕跡。

香菜如何保存？

香菜保存時可以將水甩干，用保鮮袋套上，然后放置冰箱保存即可。