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油麥菜的功效和作用

1、減肥油麥菜含有較高的纖維和水分以及很低的熱量，對治療與預(yù)防便秘都有療效，減肥時(shí)可多食用。

2、營養(yǎng)均衡油麥菜含有豐富營養(yǎng)成分，是生食的商品，營養(yǎng)均衡，具有降低膽固醇等功效。

3、促進(jìn)血液循環(huán)油麥菜中含有甘露醇，能夠有效的促進(jìn)血液循環(huán)，并由利尿的作用。

4、鎮(zhèn)痛催眠油麥菜具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。

食用油麥菜要注意什么？

1、油麥菜生吃為宜，炒制時(shí)盡量控制時(shí)間，半熟即可。

2、炒制油麥菜時(shí)醬油等調(diào)味料不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。

3、油麥菜每餐食用約80克為宜，不宜多吃。

如何挑選油麥菜？

挑選油麥菜時(shí)不宜選擇葉片過寬過大的，還有看葉片上是否有蟲咬過的痕跡，懸著葉片時(shí)要選擇顏色為淺綠色的為宜，如果出現(xiàn)深綠色的油麥菜就過老了。油麥菜梗部越短越好。

如何保存油麥菜?

油麥菜為綠色蔬菜不宜儲存，一般的儲存方法可以將油麥菜下干凈后，晾干水分，放置保鮮袋中拿進(jìn)冰箱保存起來即可。