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豬心的功效和作用

1、補(bǔ)充心肌營養(yǎng)豬心含有豐富的維生素，可以補(bǔ)充心肌營養(yǎng)，從而增強(qiáng)心肌收縮力。

2、安神睡眠豬心有著良好的安神定驚、養(yǎng)心補(bǔ)血功效，食療可以治療驚悸失眠，和和西洋菜煲湯營養(yǎng)價(jià)值也很高。

食用豬心要注意什么？

1、豬心最好先買先吃，如有剩余放入冰箱冷凍保存即可。

2、買回豬心后，立即在少量面粉中“滾”一下，放置1小時(shí)左右，然后再用清水洗凈，這樣烹炒出來的豬心味美純正。

3、不宜只用豬心單獨(dú)烹飪，烹調(diào)豬心時(shí)最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味。

如何挑選豬心？

挑選豬心時(shí)一定要挑選新鮮的，要選擇顏色為為紅色，脂肪呈現(xiàn)出乳白色，細(xì)胞組織結(jié)構(gòu)比較結(jié)實(shí)，而且特別的具有韌性和彈性，拿起來聞時(shí)沒有怪味，氣味比較正常的為宜。

豬心如何保存？

豬心保存方法簡單，將豬心放入碗中用保鮮膜封存好，放置在冰箱內(nèi)保存起來即可。