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            櫻花蝦
            櫻花蝦的功效與作用

            食材簡介

            櫻花蝦又叫櫻桃蝦、玫瑰蝦、火焰蝦等,分布于中國臺灣地區(qū),以及其他一些東南亞國家。因為體形小,沒有帶攻擊性與破壞性的螯足,食性上屬于混合食性,因此,養(yǎng)在草缸里,不會傷害其他生物,還可以清除食物殘渣,對水草上附著的藻類做細致的清潔工作。

            營養(yǎng)價值

            1.蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
            2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
            3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
            4.蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。

            食用功效

            1、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。
            2、補腎虛::癥狀為“寒”,腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒,水腫的腎陽虛。
            3、壯陽:促進性功能、生精助育。
            4、亮發(fā):含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

            適用人群

            一般人群均可食用。

            禁忌人群

            患高脂血癥、動脈硬化、皮膚疥癬、急性炎癥和面部痤瘡及過敏性鼻炎、支氣管哮喘等病癥者不宜多食。

            選購技巧

            1、手摸:干爽不黏膩,且呈透明狀的櫻花蝦為上等品。
            2、鼻聞:優(yōu)質(zhì)的櫻花蝦聞起來有一股清香的海味,如果是刺鼻的腥臭味,則不宜選購。
            3、眼看:正宗的櫻花蝦透光性強,斑節(jié)紋路明顯,顏色稍偏淡粉紅色(不是橘黃色),身體上有一點一點的小紅斑點,如櫻花般綻放。假冒的櫻花蝦(其他品種的蝦類),色澤偏橘黃色,蝦身無紅斑點,有的蝦頭前端有一根刺。

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