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            膏蟹
            膏蟹的功效與作用

            食材簡介

            膏蟹膏滿肉肥,素與鮑魚、海參相媲美,享有“水產(chǎn)三珍”之譽(yù)。

            營養(yǎng)價(jià)值

            1、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),較少的脂肪和碳水化合物。
            2、蟹黃中的膽固醇含量較高。
            3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
            4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

            食用功效

            1、螃蟹還有抗結(jié)核作用,吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。
            2、螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。
            3、對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

            適用人群

            一般人群均可食用。

            禁忌人群

            脾胃虛寒、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食。

            選購技巧

            1、看蟹殼:凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,為肉厚壯實(shí)的蟹。
            2、看蟹臍:蟹臍凸出來的,一般都膏肥脂滿。
            3、看蟹足:凡蟹足上絨毛叢生,則蟹足老健。
            4、看活力:將蟹的腹部朝天,蟹能迅速用腿翻回的,則活力強(qiáng),可選購。五看雄雌,農(nóng)歷八、九月挑雌蟹,九月過后選雄蟹,此時(shí)雌、雄蟹的滋味和營養(yǎng)最佳。

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