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排骨的功效與作用

1、補脾益排骨具有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效

2、促進生長發(fā)育排骨中含有豐富的骨膠原和骨黏蛋白等物質，能增強寶寶骨髓造血功能，促進骨骼和牙齒的生長發(fā)育。

3、延緩衰老成人喝排骨湯能延緩衰老。

食用排骨要注意什么

1、燉排骨湯最好先一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。

2、骨折初期不宜飲用排骨湯，中期可少量進食，后期飲用可以達到很好的食療效果。

如何挑選排骨？

要想選到美味的排骨，一定要挑選背上的那一條，被稱之為“豬龍骨”，這段骨頭的鈣質比較豐富，而尾巴部分的鈣質相對少些。

挑選排骨時，別選擇干巴巴的顯得有些裂痕的豬骨，這樣的排骨不新鮮，鈣質也會流失，煲湯會顯得食之無味。

排骨如何保存？

排骨的保存方法，可以將買回來的排骨直接用保鮮膜打包好，然后將其放入冰箱保存，需要食用時取出洗凈即可，不過建議排骨最好當天食用，不宜存放過長時間。