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豬肺的功效和作用

1、補(bǔ)虛止咳豬肺味甘，性平，入肺經(jīng)；有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效。可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。

2、營養(yǎng)豐富豬肺含有大量人體所必需的營養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。

食用豬肺要注意什么？

1、將豬肺管套在水龍頭上，充滿水后再倒出，反復(fù)幾次便可沖洗干凈，最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內(nèi)的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。

2、治咳嗽，可同白蘿卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配適當(dāng)?shù)乃幬餆跏场?/p>

如何挑選豬肺？

選購豬肺的時(shí)候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。

變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。

豬肺如何保存？

冷凍儲(chǔ)存。