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文蛤
文蛤的功效與作用
文蛤的功效與作用
1、清熱抗癌有清熱利濕、化痰、散結(jié)的功效,對(duì)肝癌有明顯的抑制作用,對(duì)哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核等病也有明顯療效。
2、健脾和胃食用文蛤,有潤(rùn)五臟、止消渴,健脾胃,治赤目,增乳液的功能。
食用文蛤要注意什么
1、食用文蛤類(lèi)的海鮮不要喝啤酒。
2、痛風(fēng)患者不宜食用。
如何挑選文蛤?
文蛤宜選擇殼光滑、有光澤的,外形相對(duì)扁一點(diǎn)的。一定要買(mǎi)活的,用手觸碰外殼,能馬上緊閉的,就是新鮮的,活的。
不會(huì)閉殼,或殼一直打開(kāi)的,都是死蛤。還有一種挑選蛤蜊的方法,在購(gòu)買(mǎi)時(shí),可拿兩個(gè)蛤蜊相互敲擊外殼,聲音比較堅(jiān)實(shí)的,比較新鮮,有空空聲音的,則多是死蛤。
文蛤如何保存?
買(mǎi)回來(lái)的文蛤,放在清水中,放一點(diǎn)鹽,不可以用淡水養(yǎng)。如果需要保存,可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi),吃多少買(mǎi)多少,不要一次買(mǎi)太多。
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