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海帶的功效與作用

1、治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

2、利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。

3、防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

4、減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。常食海帶可令秀發(fā)潤澤烏黑。

5、御寒海帶還有御寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的御寒能力。

6、抗癌防癌據聯合國衛(wèi)生組織統(tǒng)計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統(tǒng)計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5％～8％，壽命平均提高4-8歲。

食用海帶要注意什么

1、胃寒脾虛的不要吃。

2、甲狀腺功能亢進患者不要食用海帶。

3、海帶不宜煮太久，會流失營養(yǎng)，失去鮮度。

如何挑選海帶？

表面是否有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。

觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。

海帶經加工捆綁后應選擇無泥沙雜質，整潔干凈無霉變，且手感不粘為佳。

海帶如何保存？

密封后，放在通風干燥處，就就可以保存很長時間。