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香椿
香椿的功效與作用
香椿的功效和作用
1、開胃健脾香椿是時令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開胃,增加食欲。
2、抗衰老、美容含有維生素E和性激素物質(zhì),有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,并有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3、清熱利濕香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
4、祛蟲療癬香椿具有抗菌消炎,殺蟲的作用,可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。
5、澀血止痢、止崩香椿能燥濕清熱,收斂固澀,可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病癥。
食用香椿要注意什么?
1、新鮮從樹上采摘的椿芽立即食用是安全的,而從市場上購買的椿芽,因為已經(jīng)經(jīng)過了運(yùn)輸過程,亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高。
2、在沸水中焯燙1分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽,同時還可以更好地保存香椿的綠色。
如何挑選香椿?
選購香椿的時候,要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。
香椿如何保存?
香椿應(yīng)該防水,不要在烈日下暴曬,放置于陰涼通風(fēng)處,可儲存1-2天。
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