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桂魚的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)高蛋白的魚類，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對(duì)兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，是極好的營(yíng)養(yǎng)源。

2、補(bǔ)虛吃桂魚既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。

食用桂魚要注意什么

1、鱖魚的脊鰭和臀鰭有尖刺，上有毒腺組織，人被刺傷后有腫痛、發(fā)熱、畏寒等癥狀，加工時(shí)要特別注意，制作菜肴前要剁掉。

2、有哮喘,咯血的病人,寒濕盛者不宜食用。

如何挑選桂魚？

以2～3月產(chǎn)的春天桂魚最為肥美。

桂魚如何保存？

將新鮮魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1-2個(gè)月，-10℃保存時(shí)間較短，應(yīng)盡快食用。