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牛蛙的功效與作用

1、解毒養(yǎng)胃牛蛙有很好的滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質(zhì)弱的人可以用來滋補身體。

2、補氣養(yǎng)神牛蛙可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補氣之功效，有利于病人的康復(fù)。

食用牛蛙要注意什么

1、一定吃活的牛蛙。

2、蛙肉富含的蛋白質(zhì)與檸檬中的檸檬酸相遇，會影響蛋白質(zhì)的消化與吸收，造成消化不良。

如何挑選牛蛙？

盡量避免買到生病的牛蛙，牛蛙生病的狀態(tài)主要有紅腿病，就是大腿邊上紅腫，肥大。還有就是眼睛缺失，嘴巴缺角等等。

牛蛙活潑時，你碰到它頭，下巴會彎曲勾進(jìn)來是最好的，因為它有生理反應(yīng)，說明很健康，那就最好的了。

牛蛙如何保存？

冷藏。